ピリ辛ひじきの生春巻き
○
○ 材料（２人分）
○ 　　ひじき（乾）　５ｇ
○ 　　牛肉（小間切れ）　６０ｇ
○ 　　レタス　２枚分
○ 　　豆板醤（又は赤味噌）　５ｇ
○ 　　ライスペーパー　４枚
○ 　　炒め油　少々
○ 　　塩･胡椒･だしの素　各ひとつまみ
○ 　　しょうゆ　お好みで（つけ汁用）
○
作り方
　
　ひじきをたっぷりの水で10分ほどもどしておく。
　熱したフライパンに油をひき、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、
　もどしておいたひじきを入れ軽く炒め、豆板醤、塩、胡椒、
　だしの素で味付けをする。
　ライスペーパーにレタスを置き、そこへ炒めた具を大さじ１杯程入れ、
　巻き上げる。
　器に盛り付け、お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。
ポイント
　豆板醤はピリッと辛いので、苦手な方は赤味噌を使ってください。