ひじきのかき揚げ
○
○ 材料（１人分）
○ 　　ひじき　３ｇ　　さくらえび　３ｇ
○ 　　ちりめんじゃこ　５ｇ
○ 　　ミックスベジタブル　１５ｇ
○ 　　わかめ（乾燥）１ｇ　　醤油　少々
○ 　　水・小麦粉　各適量　　揚げ油
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作り方
　
　ひじき、わかめは、ぬるま湯で戻す。
　ひじきを５～６㎝長さに切り、醤油を少々からめる。
　水１に対し、小麦粉１で衣を作り、②、さくらえび、ちりめんじゃこ、
　　 ミックスベジタブルを加える。
　揚げ油を１７０～１８０°Ｃに熱し、③を落とし入れて、からりと揚げる。
　
ポイント
　・衣は揚げる直前に作る。
　・カルシウムと鉄分がたっぷり入っている。