ひじきのそぼろあんかけうどん
○
○ 材料（１人分）
○ 　　ひじき（乾）　５ｇ　　うどん　１玉
○ 　　合挽肉　１００ｇ　　にんじん　２５ｇ
○ 　　しょうが　５ｇ　　　　ねぎ５ｇ
○ 　　ごま油　大１
○ Ａ　酒　大1/2　　　　砂糖　小２
○ 　　トマトケチャップ　大１
○ 　　豆板醤　適量
○ Ｂ　水　１５０cc　　コンソメの素　１個
○ Ｃ　片栗粉　大1/2　　水　大１
○
作り方
　
　ひじきは水に戻しておく。にんじんは細かく切って茹でる。
　しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
　フライパンにごま油を熱し、しょうが、挽肉を炒める。
　さらに、にんじん、ひじき、ねぎを加え、Ａの調味料を加える。
　次にＢを加え、少し煮る。
　４の間に、うどんをさっと茹でる。
　４に、最後にＣを加え、とろみをつける。
　茹でたうどんをどんぶりに入れ、６をかける。
ポイント
　少し濃いめの味にした方が、うどんとよく合う。体が温まる。