ピリ辛ひじきたっぷり春巻き
○
○ 材料（２〜３人前）
○ 　　ひじき（乾燥）　１０ｇ
○ 　　春巻きの皮　６枚
○ 　　鶏ミンチ　１５０ｇ
○ 　　しいたけ　４０ｇ
○ 　　片栗粉　小１/２
○ 　　水溶き小麦粉　適量
○ Ａ　コンソメ　１/４個
○ 　　豆板醤　小２
○ 　　水　１００ｃｃ
○ 　　塩・こしょう・油　少々
○ 　　揚げ油
○
作り方
　
　ひじきは戻しておく。
　しいたけは薄切りにする。
　厚手の鍋に油をひき、鶏ミンチを炒める。次にしいたけ、ひじきを入れ
水気をなくす。
　３にＡの調味料を入れ、汁気がなくなるまで火にかける。
　４に塩・こしょうし、火を止めて片栗粉を入れ、よく混ぜる。
　春巻きの皮に４を置き、通常の春巻きのように巻く。
　６を揚げて完成。
　
ポイント
　揚げることで、ひじきの匂いもなくなるので、誰でも軽くいただくことができ
る。