ひじきごはん
○
○ 材料　（４人分）
○ 　【炊飯】
○ 　　米　カップ３
○ 　　出し昆布　１５ｃｍ
○ 　　水　カップ３と１/４
○ 　　酒　大さじ１/２
○ 　　塩　小さじ１/２
○ 　【具炒め】
○ 　　芽ひじき　２０ｇ
○ 　　豚肉こま　７０ｇ
○ 　　酒　大さじ２
○ 　　しょうゆ　大さじ３
○
作り方
　
　米は炊く１時間位前に洗い、水、切れ目を入れた昆布と酒、
　　塩を入れて炊き、煮立ったら昆布を出して蒸らします。
　油で豚肉を炒め、次に芽ひじきを炒め、砂糖と酒大さじ２、
　　しょうゆ大さじ３を加えて、煮汁がなくなるまでいり煮します。
　２に１を混ぜ込み、錦糸卵、紅しょうが、グリーンピースで色どりします。