ごぼうとひじきのトマトパスタ
○
○ 材料　（４人分）
○ 　　ひじき　大さじ２
○ 　　スパゲティー　３００ｇ
○ 　　固形チキンブイヨン　　４ｇ１個
○ 　　ごぼう　　約３０ｃｍ
○ 　　にんにく　　１片
○ 　　オリーブ油　　大さじ１．５
○ 　　ホールトマト　　１缶（２５０ｃｃ）
○ 　　しょう油　　大さじ１．５
○ 　　ベーコン　　２枚
○ 　　小麦粉　　適量
○ 　　水菜　　適量
○ 　　タマネギ　　１／２個
○ 　　チーズ（すりおろしたもの）　　適量
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作り方
　
　ごぼうはささがきにして茹でておき、乾燥ひじきは水につけてもどす。
　　タマネギを薄切りにし、ベーコンを１ｃｍに切る。
　フライパンにオリーブ油と、半分に切り芯をとったニンニクを入れて中火に
　　かけ、香りが出てきたら、ベーコンとタマネギをを加え炒める。
　ホールトマトをくずし入れ、水気をきったごぼうとひじきを加える。
　　一煮立ちしたら火を弱め、固形チキンコンソメ、しょう油を加えて水分を
　　程よくとばすように煮詰める。
　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(適宜)を入れ、スパゲティーをゆでる。
　お皿に茹であがったスパゲティーと３を盛り付け、３ｃｍの長さに切った
　　水菜を散らし、チーズをふりかける。
　
ポイント
　トマトの酸味がたまらなくおいしいので、
なるべく新鮮なトマトを使いましょう。