ひじきの白和え
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○ 材料　（３〜４人分）
○ 　　芽ひじき（米ひじき）　１８ｇ（乾燥）
○ 　　豆腐　　１丁
○ 　　人参　　1/3本
○ 　　絹さや　　２０ｇ
○ 　調味料
○ 　　　 ごま　　大さじ２
○ 　　　 砂糖　　大さじ２
○ 　　　 薄口しょうゆ　　小さじ１
○ 　　　 練りごま　　小さじ１
○ 　　　 塩　　少々
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作り方
　
　ひじきをたっぷりの水で戻した後、さっと水洗いし、
　　よく水気を切っておきます。
　人参は皮をむいて２cm程の細切りにして軽くゆで、絹さやは
　　色よくゆでて斜めに刻んでおきます。また、豆腐は水切りしておきます。
　ごまをすり、２の豆腐と調味料を加えてよく混ぜ合わせ、
　　味を整えます。
　３にひじきと他の野菜を加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
　
ポイント
　お好みで、椎茸、こんにゃく、ほうれん草など様々な野菜を加えて
　お召し上がりください。