もちもちトンカツ
レシピ提供：明野高校　生活教養科
○
○ 材料　（１人分）
○ 　　ひじき（乾）　　３０ｇ
○ 　　豚肉（うす切り）　　２００ｇ
○ 　　もち　　１００ｇ
○ 　　にんじん　　８０ｇ
○ 　　ピーマン　　４０ｇ
○ 　　小麦粉　卵　塩　　
○ 　　　こしょう　揚げ油　　適量
○
作り方
　
　豚肉に塩、こしょうしておく。
　もちをうすく切る。
　にんじんはせん切りしゆでる。ピーマンもせん切りにしておく。
　豚肉、もち、野菜、もち、豚肉の順にのせる。
　を小麦粉、卵、ひじき（乾燥のまま）の順につける。
　　ひじきとパン粉を半々くらいでミックスしてもＯＫ
　１６０℃くらいの油でじっくり揚げる。
ポイント
　　ひじきを衣に使って、さくさく感をだした。
　　小さくまとめるとおやつ感覚でいただくことが出来る。
　　簡単に色々な揚げ物の衣としてひじき＆パン粉でお楽しみください。