ひじき入りピリ辛チヂミ
レシピ提供：明野高校　生活教養科
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○ 材料　（２人分）
○ 　　えび　　２００ｇ
○ 　　ニラ　　１／２束
○ 　　ひじき　　１４ｇ
○ 　　小麦粉　　２００ｇ
○ 　　鶏ガラだし　　３６０ｃｃ
○ 　　胡椒、一味唐辛子
○ 　　サラダ油　　大さじ２
○ 　たれ　しょうゆ　　大さじ２
○ 　　　酢　　大さじ２
○ 　　　ごま油　　小さじ２
○ 　　　ねぎ　　２ｇ
○ 　　　白すりごま　　小さじ２
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作り方
　
　えびは、さっと塩で揉んで５ミリくらいの厚さに切り、
　　唐辛子をまぶしておく。
　ニラは３ｃｍ長に切っておく。
　　ひじきは水で戻して、さっと茹でておく。
　ボールに小麦粉、だし汁、胡椒を入れて、だまがなくなるまで
　　混ぜて、を加える。
　フライパンにサラダ油を引き、の材料を広げて焼く。
　　途中でひっくり返し、かりっとするまで焼く。
　たれを作る。
ポイント
　　だまができないように、小麦粉をよくとくこと。