| |
| 作り方 |
| |
 玉ねぎをみじん切りにし、ごま油をひいた鍋で炒める。 |
 に米を加え、酒を入れ、アルコールをとばす。 |
 別の鍋に、水、コンソメを沸騰させておく。 |
 の鍋に、のスープを数回に分けて入れ、 |
| 米がふっくらするまで弱火で２０分くらい炊く。 |
 塩、胡椒で味を調え、バットに入れ粗熱を取り、 |
| 冷蔵庫で３０分ほど冷やす。 |
 ゆで卵を作り、卵を茹でたほうれん草で包み、さらに雑炊で包む。 |
 水で戻したひじきと小麦粉を混ぜておく。 |
 を小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順につける。 |
 １７０℃の油できつね色になるまで揚げ、バットにのせて油を切る。 |
| ソースを作る |
| フライパンにサラダ油、細く切ったねぎを加え、香りが出るまで炒める。 |
| 酒を入れアルコールを飛ばす。 |
| ポン酢、大根を加え、火を止める。 |
| ソテーを作る |
| フライパンにバターを溶かし、茹でたほうれん草を３ｃｍに切って炒める。 |
| 塩、胡椒で味を調える。 |
 ポイント |
| 子どもや高齢者にも食べやすい。 |
| |
