ひじきんぴらのライスバーガー
レシピ提供：明野高校　生活教養科
○
○ 材料　（２人分）
○ 　　　ひじき　　７ｇ
○ 　　　ご飯　　茶碗２杯
○ 　　　ごぼう　　２０ｇ
○ 　　　にんじん　　２０ｇ
○ 　　　砂糖　　小さじ２
○ 　　　しょうゆ　　大さじ２
○ 　　　サラダ油・ごま油　　適量
○ 　　　しょう油　　少々
○ 　　　七味　　少々
○ 　ねりみそ　白みそ　　小さじ２
○ 　　　　砂糖　　小さじ２
○ 　　　　みりん　　小さじ３
○ 　　　　ごま　　ひとつまみ
○
作り方
　
　ごぼう→細くささがきにして、沸騰した湯でさっとゆでる。
　　ひじき→水で戻しておく。
　　にんじん→皮をむいて、細く切る。
　サラダ油をひいたフライパンでごぼう・にんじんを少し炒め、
　　しょうゆ、砂糖で調味し、七味を少々加え、最後にほんの少し
　　ごま油も入れて、きんぴらを作っておく。
　ご飯は少しつぶし、水で戻した半分のひじきを入れ、
　　しょう油も入れ、丸く平らにする。２個同じのを作る。
　を、ごま油をひいたフライパンでこんがり両面を焼く。
　のご飯のそれぞれの片面にねりみそをぬる。
　ねりみそを塗った面を中表にしてをはさむ。
ポイント
　　残りご飯を利用して作ると、おやつ感覚で楽しい。