明野風ひじき丼
レシピ提供：明野高校　生活教養科
○
○ 材料
○ 　　　ひじき（乾燥）　　１０ｇ
○ 　　　米　　３００ｇ（雑穀入り）
○ 　　　豚肉　　２００ｇ
○ 　　　玉ねぎ　　中１個
○ 　　　卵　　２個
○ 　　　しょうが　　１かけ
○ 　調味料
○ 　　　　味噌　　大さじ１
○ 　　　　みりん　　大さじ１
○ 　　　　砂糖　　大さじ２
○ 　　　　しょうゆ　　大さじ２
○ 　　　　酒　　大さじ３
○ 　　　　ゴマ油　　適量
○ 　　　　山椒の粉　　少々
○
作り方
　
　ひじきは３０分ほど水につけて戻す。
　玉ねぎ、しょうがはみじん切りにしておく。
　豚肉は細かく切っておく。
　調味料（味噌、みりん、砂糖、しょうゆ、酒）を合わせておく。
　フライパンにゴマ油をひき、を軽く炒め、豚肉を加える。
　豚肉の色が変わったら、山椒の粉とヒジキを入れてさらに炒める。
　の調味料をからめ、溶き卵を流す。
　器にご飯を盛りつけ、をのせて出来上がり。