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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

もち甘!ひじき団子

ポイント

生地にほんのり砂糖を加えて、ひじきの香りを活かしたもちもち団子を作りました。

材料(1人前)

  • 白玉粉

    10g

  • 上新粉

    50g

  • 40ml

  • ひじき

    25g

  • 砂糖

    9g

たれ

  • 砂糖

    15g

  • 15ml

  • ひじき

    15g

  • 片栗粉

    1.5g

作り方

  • 生地用のひじき、たれ用のひじきをそれぞれみじん切りにする。
  • ボウルに白玉粉・上新粉を合わせる。ひじきに砂糖を加えて混ぜ、ボウルに加える。
  • ボウルに水を加え、箸で全体を混ぜ合わせる。
  • 耳たぶくらいの硬さになるまで手でこね、まとめる。
  • 生地を8等分にし丸める。鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
  • 団子を5分ほど湯で、ざるにあげる。
  • 串に4こずつ団子を刺し、先端は少し出ているようにする。

たれ

  • Aの材料を鍋に入れ、弱火にかけてとろみが付くまで煮る。
  • 串に刺した団子にたれをかける。