- バナナはフォークなどでしっかりとつぶす。
- 卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜる。
- サラダ油、バニラエッセンス、バナナを加える。
- ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
- くるみとひじきを加えて混ぜる。
- 型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで23分焼く。
- ふるった粉砂糖に水とレモン汁を混ぜてグラスアローをつくる。
- ケーキが冷めたら上にかける。
栄養たっぷりパウンドケーキ
テーマ選定の理由
ひじきとバナナは栄養素が豊富だから
ポイント
食物繊維やカリウムが多く含まれているひじきとバナナを組み合わせて栄養素を豊富にしたくるみを入れることでしっとりしたバナナ生地とカリッとした食感になる。
材料（3人前）
生地
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バナナ
50g
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卵
1個
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砂糖
20g
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薄力粉
70g
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牛乳
30ml
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ひじき（戻したもの）
大さじ1
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サラダ油
25g
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ベーキングパウダー
4g
グラスアロー
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粉砂糖
15g
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レモン汁
小さじ1/2
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水
小さじ1/2