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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

がぱっとひじきの
ガパオ生春巻き

この料理への思い

・夏に食欲をそそるにおいのガパオと食べやすい生春巻きを組み合わせてみました。ガパオはピリ辛なので、生春巻きに合うのではないかと思います。

材料(1人分)

  • 芽ひじき

    戻した状態で30g

  • 鶏ひき肉

    50g

  • 玉ねぎ

    6g

  • パプリカ(赤・黄)

    各6g

  • ピーマン

    6g

  • にんにく

    1g

  • 輪唐辛子

    0.5g

  • オリーブオイル

    適量

  • バジル

    適量

  • 少々

  • ナンプラー

    小1

  • しょうゆ

    小1

  • オイスターソース

    小2

  • 砂糖

    小1/4

  • 日本酒

    小2

  • きゅうり

    40g

  • レタス

    35g

  • 生春巻きの皮

    2枚

作り方

  • ひじきは水で戻しておく
  • にんにくはみじん切り、パプリカとピーマンと玉ねぎは、1cmの角切りにする
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと輪唐辛子を入れ、ひき肉をしっかり炒める
  • ❸にパプリカ・ピーマン・玉ねぎを入れ、粗く刻んだひじきを入れて炒める
  • 混ぜ合わせておいた調味料を入れる
  • バジルを入れ、全体になじんだら火を止める
  • きゅうりは細切り、レタスは千切りにする
  • 生春巻きの皮にレタス、きゅうり、❻のガパオをのせて巻く