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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

さつまいもの
ひじきのはさみ揚げ

ポイント 

・油の中でくずれないように、さつまいもとタネをしっかりくっつける

材料(1人分)

  • さつまいも

    30g

  • 豚ひき肉

    30g

  • 玉ねぎ

    10g

  • ひじき

    1g

  • 小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 少々

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 水溶き片栗粉

    小さじ1

作り方

  • ひじきは水で戻しておく
  • さつまいもを輪切りにし、レンジで温める
  • 玉ねぎはみじん切りにし、軽く油で炒める
  • ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、水を切ったひじき、酒、しょうゆ、砂糖、塩、片栗粉を入れて混ぜる
  • さつまいもの片面に片栗粉をふるい、ふるったほうに4を適量置きはさむ
  • はさんだら全体に薄く片栗粉をまぶす
  • 180℃くらいの揚に入れ、ときどき裏返しながら4分程揚げる。うっすら揚げ色がついたら油をきって器に盛る
  • しょうゆ、砂糖をなべに入れ少し熱しながら水溶き片栗粉でとろみをつけ上にかける