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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきごはんの鯛茶漬け

ポイント

・食べやすいようにひじきをみじん切りにして、あらかじめ味付けしておく。

材料(1人分)

  • ひじき(乾燥)

    2g

  • 人参

    5g

  • 10g

  • たくあん(漬物)

    2g

  • みょうが

    適量

  • 大葉

    適量

  • わさび

    適量

  • ゆずコショウ

    適量

  • ごはん

    180g

【A】

  • だし汁

    100ml

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 砂糖

    小さじ2

【B】

  • だし汁

    200ml

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 砂糖

    少々

作り方

  • ひじきは水で戻した後、みじん切り、人参はいちょう切りにする。
  • ひじきと人参を【A】で汁がなくなるまで煮切った後、荒熱をとる。
  • みょうが、大葉を千切りにして水にさらしておく。
  • ❷をごはんとよく混ぜ合わせてラップでおにぎりを作る。
  • お茶碗に❹のおにぎりを入れ周りにたくあんを添える。
  • 刺身に切った鯛をおにぎり上にのせてみょうが、大葉、わさび、ゆずコショウを添える。
  • 【B】の合わせだしを温めて上からかける(冷やしてもよい)