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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきたっぷりクリームコロッケ

ポイント

ひじきが食べれない人でも年代問わず人気のあるクリームコロッケなら食べてもらえると思ったから。

材料(1人前)

  • ひじき

    100g

  • 玉ねぎ

    140g

  • 有塩バター

    20g

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 牛乳

    200cc

  • 少々

  • コショウ

    少々

  • コーン

    40g

  • ベーコン

    40g

  • コンソメ

    小さじ2

  • 薄力粉

    適量

  • 適量

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

〜ソース〜

  • ひじき

    20g

  • ケチャップ

    大さじ2

  • ウスターソース

    大さじ3

  • ベビーリーフ

    適量

作り方

  • 玉ねぎをみじん切り、ひじきも細かく切る。
  • フライパンにバターを入れ、玉ねぎが透き通ったらベーコンと コーン、ヒジキを入れ炒める。
  • 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火にし、牛乳を少しずつ加えその都度まぜる。
  • 塩コショウを加え、とろみがつくまでまぜる。
  • バッドに入れ冷凍庫に入れ冷やす。
  • 俵型に成形し、衣をつけ揚げていく(170℃)

〜ソース〜

  • ひじきを細かく切る。
  • 全てを合わせてまぜる。
  • 火にかけ少しとろみをつける。

盛り付け

  • コロッケの下にソースをひき、盛り付ける。
  • 周りにベビーリーフをかざる。