PAGETOP

日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきでビビンバ!!

ポイント

・家でも簡単にできる!

材料(1人分)

  • ご飯

    75g

  • 豆もやし

    45g

  • 豚肉

    25g

  • キムチ

    25g

  • ニラ

    6本

  • 乾燥ひじき

    3g

  • ニンニク(すりおろし)

    1片

  • ごま油

    小さじ2

  • 卵黄

    1個

  • 少々

【たれ】

  • ニンニク(すりおろし)

    1片

  • すりごま(白)

    大さじ1/2

  • 醤油

    大さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • コチュジャン

    小さじ1

  • ゴマ油

    小さじ1/2

作り方

  • ひじきを水に浸して戻し、水気を取っておく。
  • 豚肉とキムチは一口大に切り、ニラは3cmに切る。
  • 鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れて豆もやしをサッと茹で、ざるに取り、水気を取る。
  • ボールに、戻したひじきと豆もやしを入れ、ニンニク・ごま油・塩少々を振って下味をつける。
  • たれの材料を混ぜ合わせておく。
  • フライパンにごま油を熱し、豚肉・ニラの順に炒めて取り出す。
  • フライパンにごま油を熱し、ご飯を平らにならし、中火にして、ヘラなどで押しつけるようにして、焼き色がつくまで焼く。
  • ご飯が焼けたら、豚肉・ニラ・豆もやし・ひじき・キムチをのせて、たれを回しかけ、中央に卵黄を落とす。