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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきに染まるさっぱりブラウニー

ポイント

より多くの方にひじきを楽しんでいただきたく、親しみのあるブラウニーにひじきを合わせました。クリームチーズやドライフルーツ、ベリーを使用することでさっぱりとした味わいになっています。

材料(5人前)

<ブラウニー>

  • ブラックチョコレート

    60g

  • バター

    48g

  • 1個

  • 砂糖

    34g

  • A薄力粉

    42g

  • A純ココア

    10g

  • Aベーキングパウダー

    1.4g

  • 牛乳

    14cc

  • ラム酒

    2g

  • ドライフルーツ

    40g

  • ひじき

    100g

  • 大さじ1.5

<クリーム>

  • 生クリーム

    40g

  • クリームチーズ

    30g

  • 砂糖

    大さじ1と1/2

  • ひじき

    2g

  • バニラエッセンス

    2滴

  • 小さじ2

<その他>

  • ブルーベリージャム

    大さじ1/2

  • 生クリーム

    大さじ1

  • ベリーミックス

    適量

  • ミント

    適量

  • 粉糖

    適量

  • ひじき

    適量

作り方

  • オーブンは170℃に予熱しておく。
  • ブラウニー用のひじきとドライフルーツを小さく刻む。
  • 刻んだひじきとお酒を合わし、フライパンで軽くいためる。
  • 耐熱皿に小さく刻んだチョコレートとバターを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱し、全体が溶けるまで混ぜる。
  • 別のボウルに卵を入れ混ぜ、砂糖と牛乳を加えてさらに混ぜる。
  • 溶かしたチョコレートとバターを少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。ラム酒を加える。
  • Aを合わせて振るい入れ、切るように混ぜる。
  • 八割ほど混ざったらドライフルーツとひじきを加え全体がなじむまで混ぜ合わせる。
  • 全体が混ざったら方に流し入れ、空気を抜く。
  • 170℃のオーブンで様子を見ながら20分焼き、竹串をさしても生地がついてこなければOK!
  • クリームを作る/ひじきはなるべく小さく刻み、お酒と合わす。
  • 生クリーム、クリームチーズ、砂糖、を合わし、ハンドミキサーで六分立てにする。
  • ひじきとバニラエッセンスを加え、角が立つまで混ぜる。
  • ソースを作る/ジャムと生クリームを混ぜ合わし、こし器でこす。
  • それぞれを盛り付けたら完成。