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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきの夏ライス

ポイント

・手早くサッパリと作れます。三重県産の物を沢山使いました。

材料(1人分)

  • ご飯

    120g

  • 鶏肉

    40g

  • ピーマン

    1/2個

  • 乾燥ひじき

    小さじ1

  • 1個

  • 豆腐

    80g

  • しそ

    1枚

  • 和風だし・油

    小さじ1

  • 塩・こしょう

    適量

  • めんつゆ・すりごま

    適量

作り方

  • ひじきを水で戻しておく
  • 鶏肉を一口大に切る。ピーマンをみじん切りにする。鶏肉には塩・こしょうをして味を付けておく。
  • 鶏肉・ピーマン・ひじきをよく炒めて、ご飯を加えよく混ぜて、和風だしを入れる。
  • 卵を薄く焼いて❸を包む。
  • くずした豆腐とせん切りしておいたしそを❹の上にのせる。
  • すりごまとめんつゆを混ぜ、❺にかける。