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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきの担々麺

この料理への思い

・ひじきをたくさん使い、これから暑くなる夏でも食べることが出来ます。

材料

  • ひじき

    30g

  • 冷やし中華麺

    1玉

  • きゅうり

    1/4本

  • もやし

    1/2袋

  • トマト

    4個

  • 豚ひき肉

    50g

  • 1個

【調味料A】

  • 甜面醤

    大1

  • 豆板醤

    少々

  • 醤油

    大2

  • 砂糖

    大2

  • 鶏がらスープ

    大2

作り方

  • もやしは食感を残してさっと茹でる
  • きゅうりは千切り、トマトは薄切りにする
  • 卵を茹でておく
  • 豚ひき肉は、油をひかずにフライパンで炒める
  • 【調味料A】と❸をあわせる
  • 麺を茹で氷水でしめてザルにあげる
  • お皿にめんを盛り、下ごしらえした野菜を盛り付けひき肉たれをかけて仕上げる