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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきドーナツ

ポイント

ひじきの水気はしっかりとっておく。

生地で冷蔵庫で冷やしてから型をとったほうがやりやすい。
 

材料(5個分)

  • 薄力粉

    130g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 無塩バター

    15g

  • グラニュー糖

    30g

  • 1/2個

  • 牛乳

    35cc

  • ひじき

    50g

【仕上げ用】

  • グラニュー糖

    適量

  • きなこ

    適量

作り方

  • ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を2回に分けて入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
  • 卵がなめらかに混ざったら、牛乳と、水で戻し水気をとり、みじん切りに切ったひじきを入れ、よく混ぜ合わせる。
  • ふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダーを1度に加え、木べらで混ぜる。粉っぽさがなくなったら手でこねて1まとまりにする。手につくようなら打ち粉をふってこねる。
  • 打ち粉をした台に移し、めん棒で7~8mm厚さにのばす。めん棒に生地がつくようなら生地の表面をめん棒にも少量の打ち粉をふるうとよい。
  • ドーナツ型で型をぬく。なければコップなどでぬく。
  • 揚げ油を170℃に熱し、抜いたドーナツ生地をそっと入れる。ときどき上下を返しながらきつね色に揚げ、油をきる。熱いうちに仕上げ用のグラニュー糖、きなこをまぶす。