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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきポテトグラタン

ポイント

ホワイトソースのグラタンが好きだから

材料(1人前)

  • バター

    15g

  • ベーコン

    40g

  • ブロッコリー

    40g

  • じゃがいも

    200g

  • ミニトマト

    20g

  • とろけるチーズ

    適量

  • 粉チーズ

    適量

  • バター

    15g

  • 小麦粉

    大1と1/2

  • 牛乳

    150g

  • ひじき

    50g

  • 少々

  • こしょう

    少々

作り方

  • 鍋にバターを入れ、弱火で加熱して溶かす。薄力粉を加えてバターになじませるように混ぜ、焦がさないように混ぜながら炒める。
  • フツフツと沸騰し、泡が出てきたら冷たい牛乳を少しずつ加えながら、手早く混ぜる。
  • 中火で2~3分混ぜながらとろみをつけ、塩、こしょう、刻んだひじきを加えて混ぜる。

グラタンの具

  • ブロッコリー、じゃがいも、ベーコンは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは塩茹でする。じゃがいもも柔らかく茹でておく。
  • フライパンでじゃがいも、ベーコンをバターで炒めて、塩、こしょうで味付けする。
  • 炒めたものとブロッコリーを耐熱皿に入れ、ホワイトソースをかける。(野菜の色が見えるように)
  • とろけるチーズと粉チーズをかける。
  • 半分に切ったミニトマトを盛り付ける。
  • 200℃約8分で焼く。