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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじき入りガパオ飯

ポイント

・夏らしいスパイスのきいたタイ風料理に、ひじきを組み合わせてみました。

材料(1人分)

  • 鶏ひき肉

    50g

  • スイートバジル

    3枚

  • パプリカ(黄)

    6g

  • パプリカ(赤)

    6g

  • 輪切り赤唐辛子(乾)

    1g

  • にんにく

    1g

  • 乾燥ひじき

    3g(長ひじき使用)

  • 1個

  • サラダ油

    小さじ1

  • レタス

    10g

  • ご飯

    150g

【調味料A】

  • ナンプラー

    小さじ1

  • オイスターソース

    小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/4

  • 日本酒

    小さじ2

作り方

  • にんにくは、皮と芯を除き、みじん切りにする。ひじきは、水でもどし粗く刻む。バジルの葉は、洗って水気をきる。【調味料A】をまぜておく。
  • パプリカはヘタと種を除き、1cmの角切りに、バジルはざく切りにする。
  • フライパンに油を入れ、にんにくと赤唐辛子を入れる。
  • ひき肉を入れしっかり炒める。
  • パプリカとひじきを入れて炒める。
  • 混ぜ合わせておいた調味料を入れる。
  • バジルを入れ、全体になじんだら火をとめる。
  • フライパンに油をひき、目玉焼きを作る。
  • ご飯の上に❼をかけ❽を乗せ、レタスをちぎり乗せて出来上がり。