山芋をすりおろす。おくらは輪切りにする。ひじきを水で戻す。 ❶としらす、塩、しょうゆをボウルに入れ、よく混ぜる。 小麦粉を水でとき、❷に入れ混ぜる。 フライパンをあたため油をひき、中火で❸を焼く。 裏返して両面をこんがり焼いて、お皿にのせ、大根おろしをそえて出来上がり。
