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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

シリアルひじきクッキー

ポイント

卵や牛乳を使わず、アレルギーがある人でも食べられるように工夫しました。
ひじきの塩味のサクサクした生地とかぼちゃの甘くてしっとりやわらかい生地を同時に楽しめるようにしたところがポイントです。
見た目の色合いにもこだわりました。

材料

  • 長ひじき(戻して)

    25g

【A】

  • 全粒粉

    15g

  • シリアル

    15g

  • 小さじ 1/2

  • 小さじ 1/2

  • 少々

  • 醤油

    少々

【B】

  • 全粒粉

    15g

  • かぼちゃ

    30g

  • 蜂蜜

    大さじ 1/2

  • きなこ

    小さじ 1/2

作り方

  • ひじきを水で戻し、水気を切り、みじん切りにする。
  • かぼちゃを茹で、細かく潰しておく。(皮も使う)
  • 【A】と❶をボウルに入れて混ぜる。
  • 【B】を❸とは別のボウルに入れて混ぜる。
  • 【A】と【B】の生地を交互にくっつけて形を整える。
  • ❺をクッキングシートに並べ、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。