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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

パリパリッ!
ひじきの包み揚げ

ポイント 

身近に手に入る材料で誰でも簡単に作れるレシピにしました。
塩をかける際にブラックペッパーなどをかけても

材料

  • ワンタンの皮

    24枚

  • 乾燥ひじき

    28g

  • 鶏ひき肉

    120g

  • 大葉

    12枚

  • 2個

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • 塩・こしょう

    適量

【A】

  • しょうゆ

    大さじ5

  • 大さじ5

  • 砂糖

    大さじ5

  • みりん

    大さじ5

  • ポテトチップス

    120g

  • 小麦粉

    大さじ6

  • 280ml

  • 揚げ油

  • マヨネーズ

    適量

  • ケチャップ

    適量

  • ウスターソース

    適量

作り方

  • 乾燥ひじき28gを280mlの水で約20分戻す。
  • フライパンでごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、戻した❶のひじきを加える。
  • ❷に塩こしょうで味を整え、【A】の調味料を加え、おとしぶたをして煮る。
  • ワンタンの皮に大葉を乗せ、冷ました❸を入れる。
  • 水溶き片栗粉で封をし、フォークの背で押さえる。
  • ❺に小麦粉→卵→ポテトチップスの順で付けていく。
  • 180℃に熱したサラダ油にワンタンを入れて2分程度で揚げる。
  • ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースを混ぜソースを作る。
  • 揚がったワンタンに塩をかけ❽のソースにつける。