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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ヒージー豆腐

ポイント

麻婆豆腐にひじきが相性良さそうだったから。

材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐

    1/3丁

  • 豚挽き肉

    40g

  • しょうが

    にんにく少々

  • ★豆板醤

    小さじ2

  • ★甜麺醤

    小さじ3

  • ★酒

    20g

  • ★濃口醤油

    24g

  • ★鶏がらスープ

    200g

  • 水溶き片栗粉

    少々

  • 白髪ねぎ

    少々

  • ごはん

    160g

  • サラダ油

    少々

作り方

  • しょうがにんにくをみじん切りする。
  • 豆腐は湯どうしする
  • にんじんをみじん切りにする
  • ★の調味料を合わせる
  • 湯どうしした豆腐をさいの目切りする
  • フライパンに油をひいて、しょうが、にんにくを炒める
  • しょうが、にんにくが良い香りしてきたら豚挽き肉を入れて炒める
  • ★の調味料を❼に入れる
  • もどしたひじき20gと豆腐を入れ水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
  • ごはんと残りのひじき10gを混ぜ合わせてひじきごはんを作る
  • ❾で完成したのを➓の上にのせる白髪ねぎを細く切ってトッピングして完成