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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ブラック鶏天丼

ポイント

簡単でガッツリ食べられます。
紅ショウガで少し味にアクセントを出しました。

材料(1人前)

  • ひじき

    40g

  • ごはん

    200g

  • ささみ

    150g

  • 揚げ油

    適量

  • (A)天ぷら粉

    50g

  • (A)水

    80cc

  • (A)紅ショウガ

    15g

  • (B)しょうゆ

    大さじ1

  • (B)酒

    大さじ1

  • (B)みりん

    大さじ2

  • (B)砂糖

    大さじ1

  • (B)和風顆粒だし

    小さじ3/1

  • (B)水

    100cc

作り方

  • ごはんを炊く。
  • ささみは筋を取り、斜め半分に切る。ひじきは細かく切る。
  • (B)の調味料に、細かく切ったひじきを10g加える。
  • 鍋に❸を入れて熱し、弱火で3分ほど加熱する。
  • ボウルに(A)を入れて混ぜる。
  • ささみに薄く天ぷら粉をまぶす。
  • ささみを❺の衣にくぐらせ170℃の揚げ油で揚げる。
  • 器にごはんを盛り、ささみを乗せる。
  • 上から❹のつゆを適量まわしかける。
  • しそを千切りし、お好みで盛り付けて完成。