PAGETOP

日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

伊勢ひじきの
ライスコロッケ ~洋風仕立て~

ポイント 

・スライスチーズは、ご飯が冷めてからはさむ。余ったら次の日のお弁当にも!!

材料(3~4人分)

  • お米

    2合

  • しめじ

    50g

  • 白ごま

  • ベーコン

    2枚

  • ミックスベジタブル

    80g

  • 乾燥ひじき

    5g

  • バター

    大さじ1

  • コンソメ

    大1.5

  • 白ワイン

    大さじ2

  • (白ワインと合わせて)2カップ

  • 塩・こしょう

    適量

  • スライスチーズ

    4枚

  • 適量

【衣用】

  • 白ごま

    適量

  • 乾燥ひじき

    適量

  • パン粉

    適量

  • 適量

  • 小麦粉

    適量

【つけ合わせ】

  • マヨネーズ

    適量

  • ケチャップ

    適量

  • パセリ

    適量

  • サンチェ

    適量

作り方

  • お米を研いて30分程水に浸しておく。ひじきも水で戻しておく。
  • ベーコンは1センチほどの角切りにする。きのこは、食べやすい大きさにほぐしておく
  • フライパンにバターを入れて溶かし、きのこ、ミックスベジタブル、ベーコンを入れ炒める。
  • 釜にお米を入れ、分量のワイン・水を入れ、コンソメと塩コショウを入れる。
  • お米の上に❷と❸の具材、ひじきを入れて炊く。炊けたら15分程むらしておく。
  • ❺が冷めたら半分に切ったスライスチーズを包み、丸める。
  • ❶小麦粉→卵→白ごま❷小麦粉→卵→細かく切った乾燥ひじき+パン粉の順にまぶし、180℃に熱した油で表面がカリッとなるまで揚げる。
  • サンチェの上に❼を乗せ、ケチャップ、マヨネーズをかけてパセリを飾る。