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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

油揚げの旨味を生かした
煮物 ひじきの信田煮

材料

  • ひじきの煮物

  • 2個

  • じゃがいも

    大2個

  • 油揚げ寿司用

    4枚

  • 絹さやなど

  • だし汁

    1/2カップ

  • みりん・しょうゆ

    各大さじ2

作り方

  • 油揚げはさっと熱湯で油ぬきし、一辺を切って袋にする。
  • 溶いた卵にひじきの煮物を加えたものを、❶の袋に入れて楊枝でとめる。
  • 鍋に❷を立てるように入れ、皮をむいて四つ割りにしたじゃがいもも入れる。
  • だし汁、みりん・しょうゆでじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
  • 器に盛り、塩ゆでした絹さやなどをそえる。