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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

Wで海藻★
伊勢うどんグラタン

ポイント 

地元の伊勢うどんをグラタンにしました。

地元の答志島で取れためかぶで
歯ごたえとトロトロ感を出しました。
Wの海藻でヘルシーなグラタンです。

材料(1人前)

  • 伊勢うどん

    1/2玉

  • 伊勢うどんのたれ

    20ml

  • 海老

    5尾

  • ひじき

    50g

  • めかぶ

    30g

  • バター

    15g

  • 小麦粉

    10g

  • 牛乳

    100ml

  • 豆板醤

    小さじ1

  • 適量

  • こしょう

    適量

  • チーズ

    20g

作り方

  • 伊勢うどんを茹で、水を切っておく。
  • めかぶは湯を通して、伊勢うどんのたれで味をつける。
  • 海老は背綿を取り、食べやすい大きさに切る。
  • バター5gで海老に火が通るまで焼き、塩こしょうで味を付ける。
  • 伊勢うどんと海老をホワイトソースの半分とあえる。
  • あえたものをグラタン皿に盛り付け、残りのホワイトソースをかける。
  • チーズをのせ、オーブンで10分程度焼く。
  • 焼きあがったグラタンにめかぶをのせ、一味をかける。