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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ささみのひじきあげ
和風あんかけ

材料(1人分)

  • ささみ

    60g

  • えび

    10g

  • いか

    10g

  • 長ねぎ

    10g

  • えのき

    20g

  • 揚げ油・片栗粉・水

【衣】

  • 小麦粉

    50g

  • 75ml

  • マヨネーズ

    大1

  • ひじき

    5g

【A】

  • だし汁

    100CC

  • 醤油

    大1

  • 砂糖

    大1/4

  • 大1/4

  • みりん

    大1/4

  • 少々

作り方

  • Aを鍋に入れてあたためる。ささみは3等分して切る。えび・いか・えのきは小さめに切る。長ねぎは千切りと小口切りにする。
  • 油を熱しておく。衣を作りささみをつけて揚げる。
  • ❶で切った材料の長葱の千切り以外を炒めるあたためたAを入れ、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
  • 皿にささみを盛りつけ、③のあんをかけ、長ねぎの千切りをのせる。