- ひじきは水で戻した後、みじん切り、人参はいちょう切りにする。
- ひじきと人参を【A】で汁がなくなるまで煮切った後、荒熱をとる。
- みょうが、大葉を千切りにして水にさらしておく。
- ❷をごはんとよく混ぜ合わせてラップでおにぎりを作る。
- お茶碗に❹のおにぎりを入れ周りにたくあんを添える。
- 刺身に切った鯛をおにぎり上にのせてみょうが、大葉、わさび、ゆずコショウを添える。
- 【B】の合わせだしを温めて上からかける（冷やしてもよい）
ひじきごはんの鯛茶漬け
ポイント
・食べやすいようにひじきをみじん切りにして、あらかじめ味付けしておく。
材料（１人分）
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ひじき（乾燥）
２ｇ
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人参
５ｇ
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鯛
１０ｇ
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たくあん（漬物）
２ｇ
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みょうが
適量
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大葉
適量
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わさび
適量
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ゆずコショウ
適量
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ごはん
１８０ｇ
【Ａ】
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だし汁
１００ｍｌ
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しょうゆ
小さじ２
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砂糖
小さじ２
【Ｂ】
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だし汁
２００ｍｌ
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しょうゆ
小さじ１
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砂糖
少々