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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

ひじきと芋の黒糖マフィン

テーマ選定の理由

小腹に良い。余ったひじきの煮物を活用できる。

ポイント

余ったひじきの煮物でリメイクしました。子どもがひじきを嫌いでも大好きなポテトにしちゃえば食べてくれると思ってポテトにしました。子どもから大人まで好きな味だと思います。

材料(2人前) 作りやすい分量

  • じゃがいも

    2個

  • ひじきの煮物

    100g

  • A 片栗粉

    大さじ2

  • A 粉チーズ

    大さじ2

  • 揚げ油

    適量

  • ケチャップ

    大さじ2

  • マヨネーズ

    大さじ2

作り方

  • じゃがいもの皮をむいて一口大に切る。
  • ラップして600W電子レンジで柔らかくなるまで6分加熱。
  • 熱いうちにマッシャーで潰して、ひじきの煮物、Aを入れて混ぜ合わせ一口大に丸く成形する。
  • 揚げ油を入れ180℃に熱し、❸を入れて5分程揚げて、全体にこんがり揚げ色がついたら油を切る。
  • 盛り付けて、ケチャップ、マヨネーズを添えて完成。