- ひじき、わかめは、ぬるま湯で戻す。
- ひじきを５～６㎝長さに切り、醤油を少々からめる。
- 水１に対し、小麦粉１で衣を作り、❷、さくらえび、ちりめんじゃこ、ミックスベジタブルを加える。
- 揚げ油を１７０～１８０°Ｃに熱し、❸を落とし入れて、からりと揚げる。
ひじきのかき揚げ
ポイント
・衣は揚げる直前に作る。
・カルシウムと鉄分がたっぷり入っている。
材料（１人分）
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ひじき
３ｇ
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さくらえび
３ｇ
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ちりめんじゃこ
５ｇ
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ミックスベジタブル
１５ｇ
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わかめ（乾燥）
１ｇ
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醤油
少々
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水・小麦粉
各適量
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揚げ油