- 豆腐はペーパータオルで水気をふき取ってボールに入れ、ひき肉、さやえんどう、にんじん、ひじき、酒、塩、片栗粉を加えよく練り混ぜる
- のりにはさむ
- フライパン薄く油をひき、小判型にし、弱めの中火で両面に焼きいろがつくまで焼き、ふたをして火が通るまでさらに焼く
- 梅干しは種を抜いて包丁で細かくたたく。
- 味を見ながら煮詰め、みりんを混ぜ、弱火でとトロリとするまで煮詰める
ひじきハンバーグの
はさみ焼き ～梅ソース仕立て～
ポイント
・ハンバーグは両面をしっかり焼き、梅ソースを作る際は、梅の塩分で作り方を調整する
材料（１人分）
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合いびき肉
75g
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絹ごし豆腐
30g
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さやえんどう
5g
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にんじん
10g
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ひじき
5g
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焼きのり
1枚
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酒
大さじ1/2
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塩
少々
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片栗粉
大さじ1/2
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サラダ油
少々
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梅干し
2個
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みりん
適量