- 豆腐の水気をとる
- キャベツ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りする
- 水で戻したひじきを半分に切る
- ボールに豆腐、キャベツ、にんじん、にんにく、しょうが、ひじき、調味料をいれすこし混ぜる
- 餃子の皮でタネをつつむ
- 水に粉末ひじきと薄力粉を入れよく混ぜる
- フライパンに油を入れ餃子を焼きめがつくまで焼く
- ⑥で作ったものを入れて蓋をして焼く
- 水気がなくなったらごま油を入れカリッと仕上げる
ひじき餃子
テーマ選定の理由
誰でも簡単に作れ、食べることができるから
ポイント
お肉の代わりに豆腐を使うことで安価でヘルシーにした。
粉末ひじきの色味によって黒い羽になっているが焦げによる苦みはなく、食べやすい。
材料（3人前）
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豆腐
150g
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キャベツ
50g
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にんじん
40g
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水で戻したひじき
20g
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にんにく
2g
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しょうが
2g
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粉末ひじき
おおさじ1
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薄力粉
おおさじ1
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水
100g
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醤油
こさじ1
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酒
こさじ1
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塩・胡椒
少々
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油
適量
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ごま油
適量