- さつまいもをよく洗って1㎝角に切り、水にさらす
- ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜる
- お湯を加えて練る
- 水切りしたさつまいもと、水で戻したひじきを加えてよく混ぜる
- 型に入れて強火で20分くらい蒸し、竹串でさつまいもをさして、やわらかければ完成
もちもちひじき
鬼まんじゅう
ポイント
・さつまいもが一つの場所に固まらないように均等にする
材料（１人分）
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さつまいも
90ｇ
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ひじき
3ｇ
【生地】
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米粉
40ｇ
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片栗粉
7.5ｇ
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ベーキングパウダー
小1/2
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砂糖
24ｇ
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塩
小1/2
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お湯
36ｇ