• 生地用のひじき、たれ用のひじきをそれぞれみじん切りにする。
• ボウルに白玉粉・上新粉を合わせる。ひじきに砂糖を加えて混ぜ、ボウルに加える。
• ボウルに水を加え、箸で全体を混ぜ合わせる。
• 耳たぶくらいの硬さになるまで手でこね、まとめる。
• 生地を8等分にし丸める。鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
• 団子を5分ほど湯で、ざるにあげる。
• 串に４こずつ団子を刺し、先端は少し出ているようにする。

たれ

• Aの材料を鍋に入れ、弱火にかけてとろみが付くまで煮る。
• 串に刺した団子にたれをかける。