- しょうがにんにくをみじん切りする。
- 豆腐は湯どうしする
- にんじんをみじん切りにする
- ★の調味料を合わせる
- 湯どうしした豆腐をさいの目切りする
- フライパンに油をひいて、しょうが、にんにくを炒める
- しょうが、にんにくが良い香りしてきたら豚挽き肉を入れて炒める
- ★の調味料を❼に入れる
- もどしたひじき２０ｇと豆腐を入れ水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
- ごはんと残りのひじき１０ｇを混ぜ合わせてひじきごはんを作る
- ❾で完成したのを➓の上にのせる白髪ねぎを細く切ってトッピングして完成
ヒージー豆腐
ポイント
麻婆豆腐にひじきが相性良さそうだったから。
材料（１人前）
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絹ごし豆腐
1／３丁
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豚挽き肉
４０g
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しょうが
にんにく少々
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★豆板醤
小さじ２
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★甜麺醤
小さじ３
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★酒
２０ｇ
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★濃口醤油
２４ｇ
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★鶏がらスープ
２００g
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水溶き片栗粉
少々
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白髪ねぎ
少々
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ごはん
１６０ｇ
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サラダ油
少々