- ひじきは戻しておく。
- しいたけは薄切りにする。
- 厚手の鍋に油をひき、鶏ミンチを炒める。次にしいたけ、ひじきを入れ水気をなくす。
- ❸にＡの調味料を入れ、汁気がなくなるまで火にかける。
- ❹に塩・こしょうし、火を止めて片栗粉を入れ、よく混ぜる。
- 春巻きの皮に❹を置き、通常の春巻きのように巻く。
- ❻を揚げて完成。
ピリ辛ひじきたっぷり春巻き
ポイント
揚げることで、ひじきの匂いもなくなるので、誰でも軽くいただくことができる。
材料（２～３人前）
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ひじき（乾燥）
１０ｇ
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春巻きの皮
６枚
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鶏ミンチ
１５０ｇ
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しいたけ
４０ｇ
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片栗粉
小１/２
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水溶き小麦粉
適量
【Ａ】
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コンソメ
１/４個
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豆板醤
小２
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水
１００ｃｃ
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塩・こしょう・油
少々
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揚げ油