- じゃがいもは皮をむき、５ミリ厚さに切って、水にさらす。これを茹でてつぶし、塩、こしょうする。
- ひじきは水で戻し、長いものは細かく切っておく。
- 鍋にマヨネーズを入れ、その中にひじきを加えて炒める。仕上がりに味噌を加え、混ぜておく。
- 別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、少しずつ牛乳を加え、ホワイトソースを作る。
- グラタン用の容器にじゃがいもを敷き、その上にひじきをのせ、さらにホワイトソースをのせ、最後にとろけるチーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
マヨみそ風味
ひじきグラタン
ポイント
マヨみそ風味なので、子どもでもひじきをおいしくたくさん食べられます
材料 （２人分）
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ひじき
１０ｇ
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じゃがいも
３００ｇ
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牛乳
２００ｃｃ
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小麦粉
１０ｇ
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バター
１０ｇ
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とろけるチーズ
２枚
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マヨネーズ
大さじ２
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西京味噌
小さじ１