- ひじきは戻し水気を切り、みじん切りにしておく
※乾燥ひじきに他の材料が入っている場合も同じくみじん切りする
長ねぎはお好みの分量の2分の1をみじん切り、残りは斜め切りにする - ボウルに鶏ひき肉、ひじき、みじん切りにしたねぎ、酒、塩、こしょうを入れ粘りがつくまで混ぜる
- ❷を中ぐらいの大きさに丸める
- 鍋にあんかけ用の酒、みりん、醤油を入れ❸の肉だねを入れ、ふたをし弱火で7〜8分煮立たせる
- 片栗粉、水を混ぜ合わせ❹の鍋に合わせる
- 全体に火が通ったのを確認したら火を止め、器に盛り斜め切りにしたねぎを添えて完成
中華風ひじきのつくねあんかけ
テーマ選定の理由
家で作ったときに家族から「味は薄めやけど食べやすい」と好評だったから
ポイント
大きさや味付けなど自分好みに変えることもできて、基本味付けが薄めだから誰でも食べやすい
材料（2人前）作りやすい分量
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ひじき
大さじ2
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鶏ひき肉
150g
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長ねぎ
適量
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塩
少々
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こしょう
少々
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酒
大さじ1
あんかけ
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片栗粉
大さじ2
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水
200cc
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酒
大さじ1
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みりん
大さじ1
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醤油
小さじ1
※ ひじきは水に戻した重量です