【下準備】豆腐の水を切る。

• ひじき・人参・こんにゃく・玉ねぎ・揚げ油をみじん切りにする。
• ボウルに①と水切りした豆腐を入れ、塩・胡椒をふって粘りが出るまで混ぜる。
• 混ぜたら、②に片栗粉（小２）を入れさっと混ぜる。
• 丸く型を作る。
• フライパンに油を熱し両面焼き色がつくまで焼く。
• 焼きいろがついたら弱火にし、お酒（大１）を振り蓋をして３分蒸し焼きにする。
• 蓋をとり、タレの調味料をいれ絡ませたら完成！