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日本ひじき協議会

ひじきを食べる

ひじきレシピ

冷製ひじき五目パスタ

材料 (1人分)

  • 芽ひじき(乾燥)

    5g

  • 大根

    130g

  • にんじん

    20g

  • きぬさや

    10g

  • しめじ

    20g

  • パスタ

    1人分

【A】

  • だし汁

    20ml

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • 小さじ1

  • コショウ

    少々

  • ゆずコショウ

    小さじ1/2

  • ゆで卵(黄身)

    少々

  • 大根

    適量

作り方

  • ひじきは水で戻す。大根はすりおろす。にんじんは千切りにして塩をふる。きぬさやは塩ゆでして斜めに細切りする。しめじは小房に分けて茹でる。
  • パスタをたっぷりの湯で茹でる。茹であがったら水切り、すぐに冷水で冷やす。
  • ボウルに【A】を入れよくかき混ぜ、大根以外の具を入れパスタを加え和える。具がまんべんなくからまったら大根を加えサッと混ぜる。
  • 大根をかつらむきのように長くむいて長方形にする。左端の下半分右端の下半分に切れ目を入れて筒型を作る。
  • ❹に❸を盛り、ゆで卵の黄身を裏ごししたものをかざる。