- 粉類,塩,砂糖, ドライイースト, ぬるま湯をホームベーカリーに入れて15分間こねる
- 生地に刻んだひじきをこねてベーグルの形に成型
- 10分間発酵させる
- 砂糖を入れて沸騰した水を弱火にして片面30秒ずつ茹でる
- 水気をとってごまをのせて,210℃に余熱したオーブンで12分間焼く
- 冷めたら半分に切って片方にスイートポテト, もう片方にゆであずきをのせてサンドしたら完成☆
ひじきスイートベーグル
ポイント
スイートポテトでベーグルサンドを作りました。あんこの甘さとスイートポテトの甘さが絶妙でとてもおいしいです。
秋なのでさつまいもを使いました!
スイートポテトの甘さとひじきベーグルの塩味がポイントで食べ応えのあるベーグルサンドです!
材料(4人前)
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強力粉
200g
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全粒粉
40g
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塩
3g
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砂糖
15g
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ドライイースト
3g
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ぬるま湯
150cc
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ひじき
40g
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いりごま
適量
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さつまいも
2分の1
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生クリーム
30g
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砂糖
30g
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バター
8g
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ゆであずき
100g