- えびは殻をむき、背わたがあれば竹串などでとって粗みじんに刻む
- にらは根元の固い部分を取り、５ｍｍ幅に切る焼売の皮は５～６ｍｍ幅に切る
- ボールにひき肉と【調味料Ａ】を入れてよく練り混ぜてタネをつくる
- ❸にひじきをみじん切りにして加え混ぜ、残りの材料も一緒に加えてまとめる
- まるめて焼売の皮を全体にまぶして、手で軽く押さえてなじませる
- 小さめの器に水を用意して、焼売を１つずつくぐらせていく
- 蒸し器を準備し沸騰したらせいろの底にレタスを敷き、その上に焼売とグリーンピースを置き１０分ほど強火で蒸していく
- 澄んだ肉汁が出たら完成
〈電子レンジの場合）オーブンシートを敷いた耐熱皿に間をあけて置き５分
団子みたいな
ひじき焼売
この料理への思い
・具だくさんで、ひじきをたくさん使い、焼売の皮はつつまずにまぶして簡単につくれるということです。
材料
-
ひじき
70ｇ
-
えび
3尾
-
にら
20ｇ
-
豚ひき肉
100ｇ
-
焼売の皮
15枚
-
水（くぐらせる）
適量
-
レタス
1枚
-
グリーンピース
4つ
【調味料Ａ】
-
醤油
小2
-
砂糖
小1
-
ごま油
小1
-
塩
ひとつまみ
【タレ】
-
醤油
適量
-
酢
適量
-
からし
適量