- 袋に戻しひじき、豚ひき肉、豆腐を入れ「a]を入れ混ぜ、長ねぎ、大葉を加えて混ぜる。
- フライパンに油をひき、袋をからスプーンでたねを丸めて形を作り、両面焼く。
- 「b]を加えて味付けをして軽く焼く。
- 串に刺し、いりごまを振り完成。
串付きひじきのつくね
テーマ選定の理由
おかげ横丁での食べ歩きを想像し、食べやすく美味しくひじきを食べられるようにしたかったから。
ポイント
串に刺すことによって食べやすく見栄えを良くしました。大葉の美味しそうな匂いが香ってくるとこがポイントです。
材料（2人前）
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大葉
4g
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戻しひじき
25g
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鶏ひき肉
100g
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豆腐
80g
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長ねぎ
6g
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サラダア油
大さじ2
「a]
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しょうゆ・酒
大さじ1/2
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おろし生姜
小さじ1
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砂糖
小さじ1/2
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マヨネーズ・片栗粉
大さじ1と1/2
「b]
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しょうゆ
大さじ1
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みりん・酒・砂糖
大さじ1/2
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白いりごま
適量